VITAMIN

1. Vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan iaitu larut air - vitamin B dan C 
2. Larut lemak - vitamin A,D,E dan K.
3. Vitamin diperlukan oleh badan dalam kuantti yang kecil utuk mengekalkan kesihatan dan pertumbuhan badan.

VITAMIN	SUMBER	FUNGSI	KESAN KEKURANGAN
A	Lobak merah, susu, hati telur, minyak ikan kod.	1. Membantu penglihatan waktu malam yang baik. 2. Memelihara kesihatan kulit.	1. Rabun malam 2. Kulit kering dan bersisik.
B	Telur, susu, minyak ikan kod, daging, bijirin.	1. Membantu membebaskan tenaga daripada karbohidrat. 2. Membantu dalam proses pertumbuhan. 3. Memelihara system saraf. 4. Pembentukan sel darah merah.	1. Beri-beri 2.Anemia
C	Buah-buahan, sayur- sayuran.	1. Membina daya ketahanan terhadap jangkitan penyakit. 2. Memelihara kesihatan gigi, gusi dan kulit. 3. Menyembuhkan luka.	1. skurvi
D	Boleh dihasilkan melalui pendedahan kulit kepada cahaya matahari, ikan, susu, telur.	1. Memelihara kesihatan kulit. 2. Membantu penyerapan kalsium dan fosforus untuk menguatkan gigi dan tulang.	1. Riket
E	Minyak sayuran, kekacang, bijirin	1. Membantu pembentukan membran sel. 2. Memelihara fungsi sistem pembiakan jangkitan penyakit.	1. Menjejaskan kesuburan
K	Telur, sayuran hijau	1. Diperlukan untuk pembekuan darah 2. Menyembuhkan luka.	1. Darah lambat membeku.